フルーツまみれ!新カフェ「Fresh Fruit Factory」で贅沢フルーツかき氷を食べよう!

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まっさん(@hidelo)です。

※提供 Fresh Fruits Factory

カンボジアはこれから暑くなります。

1年中日本の夏みたいなもんなんですが、これから雨季に入るまでさらにうだるような暑さが日に日に増してきます。

さらにレーザービームのような太陽の紫外線により肌もダメージが。

そんなときはビタミンCのたくさん取れるフルーツをたくさん摂って、さらにスムージーなどで体をクーリングして、過ごしたいものです。

そんなアツく、いや暑いカンボジアに救世主が!!

新しくシェムリアップに在住した高橋さんご夫妻によるかき氷とスムージーのカフェができました!

場所はタプール通り沿い。

その名も「Fresh Fruit Factory」

今回その研修とプレオープンにおじゃましました。

研修では慣れない異国の地でありながらお二人が熱心に指導していました。

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ご夫妻二人とも日本で飲食店で働いていたという経験もありテキパキしています。

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スタッフの人たちも日本語学校の生徒さん中心に英語や日本語を話せる人を多く雇っていてみんな若いながらも真面目な人が多い印象でした。

まあ、ラクガキとかしちゃうけど(仕事です)

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今回はプレオープンということで近隣の人中心にたくさんの人が訪れました。

こちらはぼくがよく行くお店の人たち!

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http://www.tabidatiouenmassan.com/?p=3351
OHANAのじゅんこさんも足繁く通う?1ドル焼き豚のせごはんが絶品 | 旅立ち応援隊by まっさん

こちらはスタディーツアーなどをしているGiveGlowのじゃりさんとサクサクさん。

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サクサクさんにめちゃくちゃ絡まれました(笑)ただ、日本語がとても上手なおっちゃんでした。

その他にも日本人も外国人も地元の人もきて大盛況。

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キッチンも取材しようかと思ったのですが忙しそうだったので終盤、落ち着いたときにおじゃましました。

キッチンは清潔さを心がけほぼ密室。虫ができるだけ入らないよう徹底しています。

カキ氷機はタイから。

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ほどよい薄さ、やわらかさの氷をつくってくれます。

こちらのFresh Fruit Factory。最大の売りは「フルーツ」名は体を表す、ですね。

カンボジアはフルーツ天国でピークのときはマンゴーなんてとれすぎて近所の人にあげちゃううほどなんですが、マンゴーをはじめ新鮮なカンボジアのフルーツを贅沢にスムージーやかき氷の「ピューレ」にするんです。

ソースじゃないですよ?市販のかき氷のの「いちごシロップ」なんかとはまったく違います。

このように手作りピューレをストックして、かき氷にかけるのです。

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かき氷はぼくも食べたのですが、おそらくFresh Fruit Factory 公式Facebookページでの写真が一番魅力が伝わります。

これこれ。かき氷ピューレのこの「ドロドロ感」わかります?ふんだんにフルーツが入ってるからですよ。砂糖などでごまかしてるわけじゃありません。

マンゴーの濃厚な甘さも素晴らしいしパッションフルーツのすっぱさもさわやかであうんです。

また、今回のプレオープンではしてませんでしたが、ピューレはおかわり可能の予定です。専用の容器に入れてテーブルをまわってくれます。いやあ贅沢

スムージーもいい。飲んでるというより食べる、に近いですね。

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濃厚でした。

メニューはこんな感じ。

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スペシャルメニューのカルーアスムージーも大人な味でおいしかったですよ。

今後は農家と提携してより新鮮、安全でおいしいフルーツを仕入れて幅を広げたいそうです。今後が楽しみ。

日本だと新鮮なフルーツもなかなか値段がはって手が出しにくいです。このFresh Fruit Factory で贅沢にフルーツを味わってはいかがですか?

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